Brian Polcyn – författare

Visar alla böcker från författaren Brian Polcyn.

4 produkter

1. 

   Salumi

   The Craft of Italian Dry Curing

   Av Michael Ruhlman, Brian Polcyn

   Inbunden, 2012

   499 kr

   Lägg i varukorg

2. 

   Charcuterie

   The Craft of Salting, Smoking, and Curing

   Av Michael Ruhlman, Brian Polcyn

   Inbunden, 2013

   529 kr

   Lägg i varukorg

3. 

   Meat Pies

   An Emerging American Craft

   Av Brian Polcyn, Michael Ruhlman

   Inbunden, 2024

   529 kr

   Lägg i varukorg

4. 

   Pâté, Confit, Rillette

   Recipes from the Craft of Charcuterie

   Av Brian Polcyn

   Inbunden, 2019

   559 kr

   Lägg i varukorg