Mechanism and Theory in Food Chemistry, Second Edition

Häftad, Engelska, 2018

Av Dominic W.S. Wong, Dominic W. S. Wong

819 kr

Beställningsvara. Skickas inom 7-10 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

Finns i fler format (1)


For the first time in over twenty-five years, this unique and popular textbook on food chemistry mechanism and theory has received a full update.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2018-08-30
  • Mått168 x 240 x 26 mm
  • Vikt779 g
  • FormatHäftad
  • SpråkEngelska
  • Antal sidor450
  • Upplaga2
  • FörlagSpringer International Publishing AG
  • ISBN9783319844862