Del i serien Food Cycle Technology Source Book
Fish Processing
Häftad, Engelska, 1993
259 kr
Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Finns i fler format (1)
This source book describes the traditional methods of fish processing and then looks at new and improved techniques which in most cases can be constructed locally. Types of processing covered include drying, salting, smoking and fermenting.
Produktinformation
- Utgivningsdatum1993-12-15
- Mått174 x 245 x 7 mm
- Vikt220 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- SerieFood Cycle Technology Source Book
- Antal sidor80
- FörlagPractical Action Publishing
- ISBN9781853391378