Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals
Manual 4: Baking and Cooling of Biscuits
Häftad, Engelska, 1998
769 kr
Beställningsvara. Skickas inom 7-10 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.Finns i fler format (2)
This manual explains the principles and machinery involved in baking and post-baking processes, and the key issues in maintaining both quality and throughput.
Produktinformation
- Utgivningsdatum1998-03-10
- Mått140 x 215 x undefined mm
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- SerieWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Antal sidor96
- FörlagElsevier Science
- ISBN9781855732957
Hoppa över listan