Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals
Manual 3: Biscuit Dough Piece Forming
Häftad, Engelska, 1998
769 kr
Beställningsvara. Skickas inom 7-10 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.Finns i fler format (2)
This stage in biscuit production is often a source of problems. The author identifies what these problems are at each stage, explains their causes and how they can be resolved.
Produktinformation
- Utgivningsdatum1998-03-10
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- SerieWoodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Antal sidor104
- FörlagElsevier Science
- ISBN9781855732940
Hoppa över listan