Hoppa till sidans huvudinnehåll

1 389 kr

Beställningsvara. Skickas inom 3-6 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effectively.  It contains sections on "Purchasing Technology" that explains purchasing lingo beyond the scope of the book as well as illustrating different tools used in purchasing.  This book is written in a unique conversational style that makes purchasing an accessible subject.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2010-01-08
  • Mått152 x 226 x 15 mm
  • Vikt340 g
  • FormatHäftad
  • SpråkEngelska
  • Antal sidor256
  • Upplaga2
  • FörlagJohn Wiley & Sons Inc
  • ISBN9780470292167

Tillhör följande kategorier

Hoppa över listan

Mer från samma författare

Purchasing

Andrew H. Feinstein, Jean L. Hertzman, John M. Stefanelli, Las Vegas) Feinstein, Andrew H. (University of Nevada, John M. (University of Nevada) Stefanelli

Häftad

1 259 kr

Unexpected Educational Pathways

Elizabeth A. Peck, Andrew H. Feinstein, Rick H. Hoyle, Elizabeth A. (The Coca-Cola Company) Peck, Las Vegas ) Feinstein, Andrew H. (University of Nevada, USA) Hoyle, Rick H. (Duke University, Elizabeth A Peck, Andrew H Feinstein, Rick H Hoyle

Häftad

839 kr

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

Purchasing

Andrew H. Feinstein, Jean L. Hertzman, John M. Stefanelli, Las Vegas) Feinstein, Andrew H. (University of Nevada, John M. (University of Nevada) Stefanelli

Häftad

1 259 kr

On-Premise Catering

Patti J. Shock, John M. Stefanelli, Cheryl Sgovio, Las Vegas) Shock, Patti J. (University of Nevada, John M. (University of Nevada) Stefanelli, Patti J Shock, John M Stefanelli

Inbunden

1 219 kr

Meeting Planner's Guide to Catered Events

Patti J. Shock, John M. Stefanelli, NV) Shock, Patti J. (University of Nevada, Las Vegas, NV) Stefanelli, John M. (University of Nevada, Las Vegas, Patti J Shock, John M Stefanelli

Häftad

1 059 kr

Unexpected Educational Pathways

Elizabeth A. Peck, Andrew H. Feinstein, Rick H. Hoyle, Elizabeth A. (The Coca-Cola Company) Peck, Las Vegas ) Feinstein, Andrew H. (University of Nevada, USA) Hoyle, Rick H. (Duke University, Elizabeth A Peck, Andrew H Feinstein, Rick H Hoyle

Häftad

839 kr

Restaurant Marketing for Owners and Managers

Patti J. Shock, John T. Bowen, John M. Stefanelli, NV) Shock, Patti J. (University of Nevada, Las Vegas, TX) Bowen, John T. (University of Houston, NV) Stefanelli, John M. (University of Nevada, Las Vegas, Patti J Shock, John T Bowen, John M Stefanelli

Häftad

549 kr