Del i serien Food Science Text Series
Principles of Food Processing
Häftad, Engelska, 2013
699 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
The approach to teaching the concepts offood processing to the undergrad uate food science major has evolved over the past 40 years. The current 1FT minimum standards suggest that the undergradu ate food science major be required to complete at least one food processing course.
Produktinformation
- Utgivningsdatum2013-04-15
- Mått155 x 235 x 17 mm
- Vikt583 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- SerieFood Science Text Series
- Antal sidor288
- FörlagSpringer-Verlag New York Inc.
- ISBN9781461358701