Hoppa till sidans huvudinnehåll

1 969 kr

Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

This text encompasses the latest methods in food analysis at the end of the 20th century, including newly developed techniques, such as MALDI-MS, and newly developed applications of established techniques that are not normally used for food, such as electrorheology. There are also overviews of the latest methods in certain areas, such as E. coli detection.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum1999-02-28
  • Mått178 x 254 x 17 mm
  • Vikt634 g
  • FormatInbunden
  • SpråkEngelska
  • Antal sidor214
  • Upplaga1998
  • FörlagSpringer Science+Business Media
  • ISBN9780306460357

Tillhör följande kategorier

Hoppa över listan

Mer från samma författare

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

Foodborne Pathogens

James L Smith, Pina M Fratamico, Arun K Bhunia, Pina M. Fratamico

Inbunden

3 819 kr

Pathogenic Escherichia coli

Pina Fratamico, Pina M. Fratamico, Yanhong Liu, Pina M. Fratamico, Pina M Fratamico, Christopher H Sommers

Häftad

3 199 kr

The Science of Cheese

Michael H. Tunick, USDA Agricultural Research Service) Tunick, Michael H. (, TUNICK, Tunick

Inbunden

529 kr

On Risk and Disaster

Ronald J. Daniels, Donald F. Kettl, Howard Kunreuther, Ronald J Daniels, Donald F Kettl

Häftad

479 kr

The Science and Culture of Latin American Foods

Sonia G. S�yago-Ayerdi, Michael H. Tunick, Guadalupe Flavia Loarca Pi�a, Aar�n F. Gonz�lez C�rdova, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Guadalupe Flavia Loarca Piña, Aarón F. González Córdova, Mexico) Sayago-Ayerdi, Sonia G., PhD (Technological Institute of Tepic, USA) Tunick, Michael H. (Drexel University. PA, Mexico) Pina, Guadalupe Flavia Loarca, PhD (University of Queretaro, Mexico) Cordova, Aaron F. Gonzalez, PhD (Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo (CIAD), Sonia G Sáyago-Ayerdi, Michael H Tunick, Aarón F González Córdova

Häftad

2 579 kr

The Science and Craft of Artisanal Food

Michael H. Tunick, Andrew L. Waterhouse, Drexel University) Tunick, Michael H. (Assistant Clinical Professor of Food Science, Assistant Clinical Professor of Food Science, Davis) Waterhouse, Andrew L. (Director of the Robert Mondavi Institute, Director of the Robert Mondavi Institute, University of California, Michael H Tunick, Andrew L Waterhouse

Inbunden

529 kr