Hoppa till sidans huvudinnehåll

Foodborne Disease Handbook

Volume II: Viruses, Parasites, Pathogens, and HACCP

Inbunden, Engelska, 2017

AvY. H. Hui

3 349 kr

Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

Finns i fler format (1)

Inbunden

4 139 kr

Skickas inom 10-15 vardagar

A study of foodborne disease, focusing on viruses, parasites, pathogens and HACCP. This second edition contains new chapters on the role of US poison centres in viral exposures, detection of human enteric viruses in foods, environmental consideration in preventing foodborne spread of hepatitis A, seafood parasites, HACCP principles and control programmes for foodservice operations, and more.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2017-12-12
  • Mått178 x 254 x 37 mm
  • Vikt1 150 g
  • FormatInbunden
  • SpråkEngelska
  • Antal sidor533
  • Upplaga2
  • FörlagTaylor & Francis Ltd
  • ISBN9781315893006

Tillhör följande kategorier

Hoppa över listan

Mer från samma författare

Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set

Nirmal K. Sinha, Y. H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, W. Jeffrey Hurst, Leo M. L. Nollet, Eyal Shimoni, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Fidel Toldrá, Alan Titchenal

Inbunden

11 619 kr

Food Plant Sanitation

Y. H. Hui, L. Bernard Bruinsma, J. Richard Gorham, Wai-Kit Nip, Phillip S. Tong, Phil Ventresca

Inbunden

6 009 kr

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

Food Plant Sanitation

Y. H. Hui, L. Bernard Bruinsma, J. Richard Gorham, Wai-Kit Nip, Phillip S. Tong, Phil Ventresca

Inbunden

6 009 kr

Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set

Nirmal K. Sinha, Y. H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, W. Jeffrey Hurst, Leo M. L. Nollet, Eyal Shimoni, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Fidel Toldrá, Alan Titchenal

Inbunden

11 619 kr