Foodborne Disease Handbook
Volume II: Viruses, Parasites, Pathogens, and HACCP
Inbunden, Engelska, 2017
Av Y. H. Hui
3 189 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.Finns i fler format (2)
A study of foodborne disease, focusing on viruses, parasites, pathogens and HACCP. This second edition contains new chapters on the role of US poison centres in viral exposures, detection of human enteric viruses in foods, environmental consideration in preventing foodborne spread of hepatitis A, seafood parasites, HACCP principles and control programmes for foodservice operations, and more.
Produktinformation
- Utgivningsdatum2017-12-12
- Mått178 x 254 x 37 mm
- Vikt1 150 g
- FormatInbunden
- SpråkEngelska
- Antal sidor533
- Upplaga2
- FörlagTaylor & Francis Ltd
- ISBN9781315893006
Tillhör följande kategorier
Hoppa över listan
Mer från samma författare
Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set
Nirmal K. Sinha, Nirmal K Sinha, Y. H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, W. Jeffrey Hurst, Leo M. L. Nollet, Eyal Shimoni, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Fidel Toldrá, Alan Titchenal, Pennsylvania) Hurst, W. Jeffrey (Hershey Foods Corporation, Y H Hui, Ramesh C Chandan, Nanna A Cross, Joannie C Dobbs, W Jeffrey Hurst, Leo M L Nollet, Erika B Smith
11 429 kr