Food Hydrocolloids
Häftad, Engelska, 2021
959 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.
Produktinformation
- Utgivningsdatum2021-06-30
- Mått178 x 254 x 14 mm
- Vikt449 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- SerieRoutledge Revivals
- Antal sidor248
- FörlagTaylor & Francis Ltd
- ISBN9780367258986