Questions alimentaires et gastronomiques - Böcker
Spiritualité alimentaire: Les marques de jus detox ou le mythe d'une élévation de soi
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De la poubelle à l'assiette
contre le gaspillage alimentaire: Dix ans de lutte en France et aux États-Unis
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Alimentation traditionnelle et sagesse africaine: La nourriture vue à travers les proverbes et maximes des Bashi de la R.D. Congo
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Lire la société à table: Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine)
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Transmettre la connaissance du vin à l'avenir
Convivialité et partage: notions clés du vin
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caricature de la gastronomie
XVIIIe, XIXe, XXe siècles: les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule
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Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980
Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations
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Nouvelle Société Sucrière de la Comoé au Burkina Faso
Un patrimoine industriel à valoriser
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Les climats de Bourgogne et la méthode de vinification en Géorgie
Entre terroirs et traditions
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L'influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine
Pendant le Porfiriato (1876-1911)
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vin sous toutes ses couleurs
Plongée au coeur du vignoble français et de ses enjeux
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Les paysages sonores des lieux de restauration
Ambiances et identités sonores du bistrot: quelques exemples tourangeaux
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livre des Classiques de la table de Julien Lemer
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Notre alimentation, notre choix
Cibler la consommation pour des politiques en faveur de la durabilité
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Les grands chefs cuisiniers et leur temps
Le goût de l'Histoire, du Moyen Âge à nos jours
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