Det här är den perfekta kokboken för alla som älskar indisk mat och smaker. Här får du 200 vegetariska recept på rätter som många känner till men även många andra klassiker från runt om Indien. En kul upptäcktsresa i ett land som har så mycket mer att erbjuda matmässigt än vad många kanske tror.

I Green India så gör vi en djupdykning i det indiska vegetariska köket. Indier älskar vegetariskt med allt från linsgrytor (dals), currys, läckra rätter med paneer och kofta. Lägg där till en rad spännande bröd, oemotståndliga street food-rätter, ris i alla former, pannkakor (dosa), chutney, raita, drycker och desserter. Ja, här finns verkligen allt samlat i en färgsprakande bok med recept, indisk mathistoria och matkultur.

Boken lär dig att laga mat som i de indiska hushållen samt hur du får till de autentiska smakerna. Du får framförallt lära dig hur enkelt det faktiskt är att laga indiskt, bara du kan knepen.

Vegoprofilen Mattias Kristiansson har gett ut 14 kokböcker och driver även den vegetariska mattidningen VEGO.

Amanpreet Singh Sangha har en lång karriär inom mode och är även en riktig foodie med känsla för smaker och kryddor, inte minst när det kommer till det indiska kök som han vuxit upp med.

De två träffades när ”Aman” var på besök i Sverige och de blev störtförälskade på direkten. Aman flyttade från Indien till Sverige 2020 och de vill nu lära alla svenskar att upptäcka mer av det indiska köket och framförallt att avdramatisera det och visa hur enkelt och roligt det är. De driver även sidan indianenough.se samt instagramkontot med samma namn.

Amanpreet Singh Sangha – författare

Green india: indisk vegomat från grunden