Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality
Lothar Leistner, Grahame W. Gould
Inbunden
1 399 kr
Del i serien Food Engineering Series
Thermal Processing of Packaged Foods
Häftad, Engelska, 2014
2 349 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
The only attempt to produce a generic title has been due to Bitting (1937), who used the term appertizing, after the process developed and commercialized by Nicholas Appert (1810) to describe the canning and bottling process.
Produktinformation
- Utgivningsdatum2014-11-03
- Mått155 x 235 x 23 mm
- Vikt639 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- SerieFood Engineering Series
- Antal sidor407
- Upplaga2
- FörlagSpringer-Verlag New York Inc.
- ISBN9781489999900
Tillhör följande kategorier
Hoppa över listan
Mer från samma serie
Ultra High Pressure Treatment of Foods
Marc E. G. Hendrickx, Dietrich Knorr, Marc E.G. Hendrickx, Dietrich Knorr
Inbunden
2 089 kr
Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry
Javier Raso-Pueyo, Volker Heinz
Inbunden
1 819 kr
Food Engineering: Integrated Approaches
Gustavo F. Gutiérrez-Lopez, Jorge Welti-Chanes, Efrén Parada-Arias
Inbunden
2 089 kr
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
Selected Topics in Food Process Engineering
Oscar A. Vega-Castro, Ricardo Simpson, María del Pilar Buera, Diana M. Granda-Restrepo, Cristian Camilo Villa Zabala, Magda I. Pinzón-Fandiño, Gustavo Fidel Gutiérrez-López, Gustavo Victor Barbosa-Cánovas
Inbunden
4 169 kr
Food Engineering Interfaces
José Miguel Aguilera, Ricardo Simpson, Jorge Welti-Chanes, Daniela Bermudez Aguirre, Gustavo Barbosa-Canovas
Häftad
2 789 kr
Food Engineering Interfaces
José Miguel Aguilera, Ricardo Simpson, Jorge Welti-Chanes, Daniela Bermudez Aguirre, Gustavo Barbosa-Canovas
Inbunden
2 789 kr
- Nyhet
