Inbunden, Svenska, 2024
Smaker : örter & kryddor
349 kr
Skickas tisdag 20/10. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Beskrivning
"Tommy Myllymäkis nya kokbok lär dig bli en stjärna på smaksättning."
Allt om Mat
Man brukar säga att matlagning i grunden handlar om att hitta en harmonisk balans av grundsmaker, som salt och sött, syrligt och beskt – men det räcker inte för att skapa något oförglömligt. Till det behövs något mer, något som får rätten att dofta och smaken att överraska. Det behövs en smaksättning.
Den gemensamma nämnaren för recepten i Tommy Myllymäkis nya bok är de kryddor och örter som ensamma eller i kombination lyfter en rätt och skapar det verkligt karakteristiska och unika. Recepten är inte tillkrånglade eller pretentiösa utan konstruerade utifrån idéer om smak som formats i Tommys huvud under många år i framgångsrika krogkök.
Klassiska manér blandas med moderna infall, från frukosträtter och lunch till snacks, middag och efterrätt. Rakt på sak och utan krusiduller, som zucchinisallad med jalapeño, thaibasilika & fetaost, avokadotoast med örtrelish eller torsk med brynt smör, soja, citrongräs & ingefära.
Tommy vill inspirera hemmamatlagare till att våga botanisera bland smaksättarna. Vilka självklara smakkombinationer ska du inte missa och vilka oväntade och lyckade smakkamrater finns att upptäcka?
Tommy Myllyäki driver sen 2020 restaurang AIRA på Djurgården, Stockholm. Han är författare till en serie grundkokböcker – Såser, Fisk & skaldjur, Kött, vilt, fågel, Grönsaker, Sallad, Myllymäkis menyer och Soppa, potage & buljong som blivit moderna klassiker. Sen 2023 är Tommy domare i Sveriges mästerkock.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2024-11-01
- Mått: 260 x 10 x 195 mm
- Vikt: 720 g
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Antal sidor: 143
- Upplaga: 1
- Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Medarbetare: Charlie Drevstam
- ISBN: 9789127188433
- Miljömärkning: FSC
Utforska kategorier
Butikslager
Finns i 75 butiker:
- Burlöv Center, Malmö: Fåtal
- Helsingborg Stortorget, Helsingborg: Fåtal
- Kristianstad City, Kristianstad: Fåtal
- Löddeköpinge Center Syd, Löddeköpinge: Fåtal
- Ängelholm, Ängelholm: Fåtal
- Alingsås, Alingsås: Fåtal
- Arvika, Arvika: På lager
- Halmstad City, Halmstad: Fåtal
- Mora, Mora: På lager
- Nyköping, Nyköping: Fåtal
- Farsta Centrum, Farsta: Fåtal
- Stockholm Ringen, Stockholm: Fåtal
- Sundsvall Vängåvan, Sundsvall: Fåtal
- Ulricehamn, Ulricehamn: På lager
- Stockholm Mäster Samuelsgatan, Stockholm : Fåtal
- Nacka Sickla Köpkvarter, Stockholm: Fåtal
- Eskilstuna Tuna Park, Eskilstuna: Fåtal
- Falun, Falun: På lager
- Gävle Galleria Nian, Gävle: Fåtal
- Karlstad Mitt i City, Karlstad: Fåtal
- Norrköping Galleria Domino, Norrköping: Fåtal
- Sundsvall Livli, Sundsvall: På lager
- Uppsala Stora Torget, Uppsala: Fåtal
- Örebro Krämaren, Örebro: Fåtal
- Örnsköldsvik Oskargallerian, Örnsköldsvik: På lager
- Östersund Kärnan, Östersund: Fåtal
- Danderyds Centrum, Stockholm: Fåtal
- Huddinge Centrum, Huddinge: Fåtal
- Lidingö Centrum, Stockholm: Fåtal
- Nacka Forum, Stockholm: Fåtal
- Stockholm Kungsholmen, Stockholm: Fåtal
- Stockholm Fältöversten, Stockholm: Fåtal
- Södertälje Kringlan, Södertälje: Fåtal
- Täby Westfield Täby centrum, Stockholm: På lager
- Borås City, Borås: På lager
- Göteborg Nordstan, Göteborg: Fåtal
- Helsingborg Väla, Helsingborg: Fåtal
- Lund Stortorget, Lund: På lager
- Lund Nova, Lund: Fåtal
- Malmö Mobilia, Malmö: Fåtal
- Skövde Commerce, Skövde: Fåtal
- Kungälv Kongahälla, Kungälv: Fåtal
- Stenungsund, Stenungsund: Fåtal
- Örebro Marieberg Galleria, Örebro: Fåtal
- Uppsala Gränbystaden, Uppsala: Fåtal
- Haninge Centrum, Haninge: Fåtal
- Stockholm Liljeholmen, Stockholm: Fåtal
- Sollentuna Centrum, Stockholm: Fåtal
- Växjö Grand Samarkand, Växjö: Fåtal
- Bromma Blocks, Stockholm: Fåtal
- Piteå Småstaden, Piteå: På lager
- Jönköping City, Jönköping: Fåtal
- Luleå Smedjan, Luleå: Fåtal
- Linköping Livli i Tornby, Linköping: Fåtal
- Malmö Triangeln, Malmö: Fåtal
- Solna Westfield Mall of Scandinavia, Stockholm: Fåtal
- Umeå Avion Shopping, Umeå: Fåtal
- Karlstad Bergvik, Karlstad: Fåtal
- Mölndal Galleria, Göteborg: Fåtal
- Stockholm Gallerian, Stockholm: Fåtal
- Göteborg Kungsgatan, Göteborg: Fåtal
- Umeå Rådhustorget, Umeå: Fåtal
- Frölunda Torg, Göteborg: Fåtal
- Göteborg Västra Hamngatan, Göteborg: Fåtal
- Jönköping Asecs, Jönköping: Fåtal
- Karlskrona, Karlskrona: På lager
- Kungsbacka Kungsmässan, Kungsbacka: Fåtal
- Linköping Storgatan, Linköping: Fåtal
- Malmö Emporia, Malmö: Fåtal
- Malmö Hansa, Malmö: Fåtal
- Skellefteå, Skellefteå: Fåtal
- Trollhättan Överby, Trollhättan: Fåtal
- Vänersborg, Vänersborg: På lager
- Västerås Igor, Västerås: Fåtal
- Västerås Livli, Västerås: Fåtal
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.