Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen 1
bokomslag Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen
Vetenskap & teknik

Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen

Andrea Hartwig • Beate Koeberle • Bernhard Michalke

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  • 212 sidor
  • 2014
Mineralstoffe und Spurenelemente sind unverzichtbare Bestandteile oder Kofaktoren in nahezu allen Stoffwechselwegen. Allerdings werden die optimalen Aufnahmemengen oft kontrovers diskutiert. Essentielle Funktionen sowie Nutzen-Risiko-Betrachtungen unter Einbeziehung von Nahrungsergnzungsmitteln werden am Beispiel von Iod, Zink, Eisen, Selen, Mangan und Kupfer dargestellt. Ferner werden toxische Wirkungen von Verbindungen der Halbmetalle Arsen und Antimon beschrieben.
  • Författare: Andrea Hartwig, Beate Koeberle, Bernhard Michalke
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9783731500797
  • Språk: Tyska
  • Antal sidor: 212
  • Utgivningsdatum: 2014-07-30
  • Förlag: Karlsruher Institut Fur Technologie

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