Nutrition Biophysics

An Introduction for Students, Professionals and Career Changers

Häftad, Engelska, 2023

1 599 kr

Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

The author Thomas Vilgis advises you to remain calm and to think objectively about all assumptions, presumptions, promises and suggestions for orientation. This book leads you off the beaten track and with a scientific, sober view to fundamental questions of nutrition.

Produktinformation

Utgivningsdatum2023-09-08
Mått155 x 235 x 25 mm
Vikt808 g
FormatHäftad
SpråkEngelska
Antal sidor455
FörlagSpringer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
MedarbetareBiesalski,HansKonrad
ISBN9783662675960
OriginaltitelBiophysik der Ernährung

Tillhör följande kategorier

Tillämpad fysik inom Naturvetenskap och teknik
Folkhälsa och hälsopedagogik inom Medicin
Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik
Biokemi inom Naturvetenskap och teknik
Fysiologi inom Medicin

Thomas A. Vilgis is a full-time professor of physics, researches the interaction and function of food molecules at the Max Planck Institute for Polymer Research, and is a passionate foodie in a sideline capacity. He teaches soft matter food physics and molecular aspects of nutrition at the universities of Mainz and Gießen. His motto: Ask not only your doctor or pharmacist, but also physics, chemistry and biology.