Maillard Reaction 1
bokomslag Maillard Reaction
Vetenskap & teknik

Maillard Reaction

H E Nursten • H E Nursten

Inbunden

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  • 226 sidor
  • 2005
This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner.
  • Författare: H E Nursten, H E Nursten
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9780854049646
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 226
  • Utgivningsdatum: 2005-05-05
  • Förlag: Royal Society of Chemistry

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