Hoppa till sidans huvudinnehåll

Food as Medicine

Functional Food Plants of Africa

Inbunden, Engelska, 2016

AvMaurice M. Iwu

5 579 kr

Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.


This comprehensive book documents African plants used for functional and medicinal foods. It contains more than 60 detailed monographs of African foods, describing foods with various characteristics such as prebiotic, probiotic, satiety, immune modulation, stress-reduction, sports performance, mental acuity, sleep-supporting, metabolic syndrome, antioxidant, and unsaturated fats. Plant description, botanical names and synonyms, plant part used, habitat and distribution, folk use, nutritional content, and chemistry are all fully detailed. The book highlights indigenous African food processing technologies up to the modern era.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2016-12-01
  • Mått178 x 254 x undefined mm
  • Vikt928 g
  • FormatInbunden
  • SpråkEngelska
  • SerieFunctional Foods and Nutraceuticals
  • Antal sidor384
  • FörlagTaylor & Francis Inc
  • ISBN9781498706094
Hoppa över listan

Mer från samma författare

Hoppa över listan

Mer från samma serie

Asian Berries

Gengsheng Xiao, Yujuan Xu, Yuanshan Yu

Inbunden

3 389 kr

Asian Berries

Gengsheng Xiao, Yujuan Xu, Yuanshan Yu

Häftad

1 169 kr

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

Chinese Dates

Dongheng Liu, Xingqian Ye, Yueming Jiang

Inbunden

4 299 kr

Asian Berries

Gengsheng Xiao, Yujuan Xu, Yuanshan Yu

Häftad

1 169 kr