Dr. Stephan Jäger war wissenschaftlicher Mitarbeiter von Prof. Dr. Dr. h.c. Ralf Reichwald am Lehrstuhl für Allgemeine und Industrielle Betriebswirtschaftslehre der Technischen Universität München. Er ist geschäftsführender Referent des Dekans der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften der genannten Universität.

• 1 Absatzsysteme fir Mass Customization — Problemstellung und Gang der Untersuchung.- 1.1 Problemstellung und Bezugsrahmen der Arbeit.- 1.2 Vorgehensweise und Aufbau der Arbeit.- 2 Mass Customization — ein Konzept der effizienten Leistungsindividualisierung.- 2.1 Mass Customization und Individualisierung.- 2.2 Leistungsindividualisierung als Interaktions- und Integrationsprozess.- 2.3 Mass Customization und Effizienz.- 3 Absatzsystem — ein System der Leistungstransaktion.- 3.1 Absatzsystem als Austausch- und Beziehungsprozess.- 3.2 Typologisierung von Absatzsystemen.- 3.3 Absatzsystem und Mass Customization.- 4 Lebensmittelprodukte als Individualisierungsgüter.- 4.1 Charakteristika des Lebensmittelproduktes als ökonomisches Gut.- 4.2 Absatzsysteme für Lebensmittelprodukte in Massen-Transaktions-Systemen.- 4.3 Perspektiven individualisierter Lebensmittelprodukte.- 4.4 Individualisierungspotenziale bei Lebensmittelprodukten.- 5 Absatzsysteme für individualisierte Lebensmittelprodukte.- 5.1 Effizienzbeiträge von Absatzsystemen für individualisierte Lebensmittelprodukte.- 6 Zusammenfassung und Ausblick.- 6.1 Absatzsysteme für massenhaft-individualisierte Lebensmittelprodukte — ein Rückblick.- 6.2 Visionen und Forschungsbedarf — ein Ausblick.