Svensk bryggerihistoria : öltillverkning under 200 år

Årets Historiska Måltidslitteratur 2022

»Peter Sandbergs Svensk bryggerihistoria lär inte bara intresserad näringslivshistoriska nördar, utan alla som är nyfikna på den större historien om Sverige.« Svenska Dagbladet

När den bayerska lagerölen kom till Sverige vid mitten av 1800-talet blev den snabbt populär. Små bryggerier etablerades över hela landet och snart hårdnade konkurrensen om vem som skulle släcka arbetarnas törst. Samtidigt mobiliserade nykterhetsrörelsen ett allt kraftigare motstånd mot rusdrycker.

Under 1900-talet fick bryggerinäringen först navigera genom snåriga regleringar, och senare uppleva mellanölets uppgång och fall. Genom uppköp och sammanslagningar under några dramatiska årtionden blev bryggeridöden ett faktum och branschen stöptes om på ett radikalt sätt.

Peter Sandberg, historiker med bryggerinäringen som specialområde, berättar om de svenska bryggeriernas resa från ölhantverk till storskalig industri. En resa som präglats av konkurrens, karteller och koncentration - men som också lett fram till dagens flora av mikrobryggerier och en rikare ölkultur.

Fler röster om boken:

»Svensk bryggerihistoria är välskriven och lättläst, trots stort faktainnehåll ... en bok jag rekommenderar alla att läsa som är intresserade av svensk näringslivshistoria - eller bara uppskattar ett stop gott öl och önskar veta lite mer om historien bakom.« Edward Blom i Fokus

»En levande historia, som berättas av en författare som brinner för ämnet och med flyhänta tangentbordsfingrar tecknar en färgstark bild av bryggerinäringens utveckling lika välskriven som lättläst ett underhållande och rikt illustrerat populärvetenskapligt praktverk.« Maltesen

»Svensk bryggerihistoria fyller en lucka och blir ett standardverk Rekommenderad läsning för alla med intresse för en säregen del av svensk näringslivshistoria.« BTJ