Super-Food für Wissenshungrige!

Kathrin Burger ist Freie Wissenschaftsjournalistin und arbeitet seit 1999 für zahlreiche Print- und Online-Medien wie etwa die Süddeutsche Zeitung, die Zeit, die taz, Bild der Wissenschaft, Brigitte, Psychologie heute, Spektrum.de oder Spiegel Online. Sie studierte "Ökotrophologie" an der TU München sowie „International Studies“ in Madrid. Von ihr sind mittlerweile auch vier Bücher erschienen: „Die Vollkornlüge“ (2008, Herder Verlag), „Hauptsache, es schmeckt“ (2011, Herder Verlag), „Besser essen nebenbei“ (2018, Stiftung Warentest) sowie „Foodamentalismus“ (2019, Riva Verlag). Sie lebt mit ihrer Familie in München.

• Evolution und Esskultur.- Der lange Weg zur Landwirtschaft.- Pflanzenzucht: Genetische Erosion.- Köstliche Früchte ohne Gentechnik.- Aquakultur: Fischfarmen für eine Milliarde Chinesen.- Ackerbau und Viehzucht im Hochhaus.- Bienenlarven mit Rhabarberessig.-Wie krank macht Zucker.-  Fett und Cholesterin: Die Vollmilch macht's .- Convenience Food: Fertigprodukte haben auch ihre guten Seiten.- Was soll ich essen, Siri?.- Ernährungstipps mit Fragezeichen.- Wie gesund ist vegane Kost?.- Milch und Brot – Feinde auf dem Teller? .- Was von Detox-Diäten und Fasten zu halten ist.- Herzkrankheiten: Helfen uns Vitaminpillen und Co?.- Nahrungsergänzungsmittel.- Der ungesunde Gesund-essen-Boom.- Orthorexie.- Im Optimierungswahn.- Warum Männer gerne Fleisch essen und Frauen lieber Salat.- Essverhalten.- Warum Diäten so häufig scheitern.- Fasten: Mehr Köpfchen durch Verzicht.- Übergewichtdurch Darmflora.- Wenn der Bauch das Gehirn krank macht.- Nützliche Viren im Darm.