Scandinavian home dining

Lyxig husmanskost?
Ja, det finns!

Mat ska serveras med kärlek och omtanke.
Middagstiden står för så mycket. Tid för sig själv och tid med familjen. En stund för avkoppling och för att samla krafter.

När jag var liten brukade jag sitta i köket och se på hur de vuxna lagade mat. Det fanns en visdom där som jag ville förstå.
Jag älskade att sitta där och bara titta på. Den mysiga atmosfären med levande ljusoch spännande dofter fick det att kurra i magen.
Idag är det jag som skapar min egen atmosfär och jag älskar att dela med mig av den till andra. Jag har blivit förälskad i matlagningen och detaljerna runt omkring den, kronjuveler som olivolja, vitlök och färska örter. Dofterna som blandas när man steker en fin köttbit med dessa komponenter är rena himmelriket för mig.
Det mesta vi lagar i vardagen går att försköna med nya smaker och vackra utsmyckningar. Man behöver inte besöka en restaurang för att äta gott eller för att få en liten stund i en mysig atmosfär. Man kan skapa den hemma i sitt kök!
/Birgitta Carlsson

En kokbok med klassiska rätter på ett nytt sätt.