Häftad, Tyska, 2015
Del i serien Studienbücher Chemie
Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen
659 kr
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Beskrivning
Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2015-03-16
- Mått: 168 x 240 x 14 mm
- Vikt: 423 g
- Format: Häftad
- Språk: Tyska
- Serie: Studienbücher Chemie
- Antal sidor: 238
- Upplaga: 2
- Förlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
- ISBN: 9783658073091
Mer information
Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg
Recensioner i media
“... nicht nur Studierenden der Chemie zu empfehlen, sondern dient auch allen, die sich durch chemische Formeln nicht abschrecken lassen, als Nachschlagewerk rund um das vielschichtige Thema Duft ...” (Hilke Steinecke, in: Der Palmengarten, Jg. 79, Heft 2, 2015)
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