Potato

Nutrition and Food Security

Häftad, Engelska, 2021

Av Pinky Raigond, Brajesh Singh, Som Dutt, Swarup Kumar Chakrabarti

2 379 kr

Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

Its chapters deal with topics such as carbohydrates and glycemic index, dietary fibers, vitamins, proteins, phenols, carotenoids, anthocyanins, minerals, lipids, glycoalkaloids, new health-promoting compounds, the composition and utilization of potato peel, nutritional significance of potato products, and potato probiotics.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2021-10-07
  • Mått155 x 235 x 17 mm
  • Vikt476 g
  • FormatHäftad
  • SpråkEngelska
  • Antal sidor287
  • FörlagSpringer Verlag, Singapore
  • ISBN9789811576645