Noch mehr Experimente mit Supermarktprodukten

Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedtsucht und findet Chemie fast überall: im Supermarkt,im Kochtopf, im Badezimmer. In zahlreichenSachbüchern, mit seinem MitmachlaborSuperLab und Experimentalvorträgen zeigt erjung und alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht.Er arbeitet mit der »ExperimentierKüche« desDeutschen Museums in Bonn zusammenund bietet dort Lehrern, Schülern und jedemNeugierigen Wissenschaft zum Anfassen.

• Vorwort zur 2. Auflage XIIIVorwort zur 1. Auflage XV1. Eine kurze Geschichte des Periodischen Systems der Elemente 12. Vom praktischen Nutzen des Periodensystems 143. Am Anfang war der Wasserstoff. Das erste Element im Periodensystem 184. Die erste Gruppe im Periodensystem: Alkalimetalle 265. Magnesium und Calcium: Mineralstoffe aus der zweiten Gruppe 335.1 Calcium – überall 335.2 Magnesium in Präparaten und Lebensmittel-Zusatzstoffen 406. Bor und Aluminium: Elemente der dritten Gruppe 436.1 Borate und Perborate in Reinigungsmitteln 436.2 Aluminium und seine Salze: Vom Rohrreiniger bis zum Körperspray 467. Kohlenstoff, Leitelement der vierten Gruppe 547.1 Kohlenstoff in Kohletabletten und Bleistiftminen 547.2 Kohlenstoffdioxid: Die Kohlensäure im Mineralwasser 697.3 Natron oder Bullrichs Salz: Nicht nur für den übersäuerten Magen 767.4 Soda und Percarbonate: Waschmittel 827.5 Pottasche, die Pflanzenasche zum Backen 857.6 Organische Kohlenstoffverbindungen 888. Silicium: Mitglied der Kohlenstoff-Gruppe 1518.1 Kieselerde in Mineralstoffpräparaten 1518.2 Zeolithe in Waschmitteln 1549. Stickstoff und Phosphor: Elemente der fünften Gruppe 1579.1 Ammoniak in Metall-Polituren und aus Stickstoffdüngern 1589.2 Ammoniumchlorid: In Salmiakpastillen und Entrußern 1649.3 Ammoniumcarbonat im Hirschhornsalz 1669.4 Salpetersäure und Nitrate in Reinigungsmitteln 1689.5 Roter Phosphor auf Zündholzschachteln und in Zündholzplättchen 1719.6 Phosphorsäure und Phosphate: Nicht nur in Colagetränken 17510. Sauerstoff, das Leitelement der sechsten Hauptgruppe: Nicht nur in der Luft 18111. Schwefelsalze: Verbindungen mit Sauerstoff, dem Partner aus der sechsten Gruppe 18811.1 Schwefeldioxid und Sulfit: Antioxidationsmittel im Speiseessig 18811.2 Sulfate, Persulfate und Sulfamate 19011.3 Dithionit, das reduzierende Bleichmittel 19311.4 Thiosulfat und Thioharnstoff in Silberbädern und Seifen 19612. Halogene, die Salzbildner aus der siebten Gruppe 19912.1 Fluoride für die Zahnpflege und im Küchensalz 19912.2 Chloride, die Salze der Salzsäure 20112.3 Chlor, das Oxidationsmittel im WC-Reiniger 20212.4 Iod als Tinktur aus Drogerie und Apotheke 20512.5 Iodat, das Iod in iodierten Speisesalzen 21013. Eisen, Kupfer und Silber: Nebengruppenelemente und Übergangsmetalle 21113.1 Eisen und seine Bioverfügbarkeit als Mineralstoff 21213.2 Kupfer als Salz in Entrußern 21613.3 Silber im Höllenstein 22114. Reaktionstypen – charakteristische Reaktionen 226Register 231

"Die Versuche sind gut strukturiert und übersichtlich, mit hilfreichen Informationen zu den Supermarktprodukten ..."Junge Wissenschaft Magazin (Nr.85/ 2010) "Im Unterschied zu seinem Buch "Experimente mit Supermarktprodukten" legt der Autor ... in dieser gelungenen Fortsetzung nicht eine chemische Warenkunde zugrunde, sondern es erfolgt eine Einteilung nach dem Periodensystem der chemischen Elemente. Meines Erachtens dadurch noch mehr, aber trotzdem nicht nur für den Einsatz in der Schule geeignet als der Vorgängerband. Gut verständliche Anleitungen, sei es nun für den heimischen Herd oder den Chemieunterricht...Für Lehrer, Schüler und chemisch Interessierte. Diesmal ohne Begleit-CD-ROM, was aber die Empfehlung in keiner Weise einschränkt!"ekz-Informationsdienst "Für die Vorbereitung von Unterricht, Klassenarbeiten und Klausuren sind nicht nur die ausführlich beschriebenen, leicht nachvollziehbaren Experimente wertvoll, sondern auch die einleitenden Sachinformationen zu den einzelnen Versuchsreihen. Insofern ist dieses Buch eine empfehlenswerte Ergänzung zum Schulbuch. Es sollte jederzeit griffbereit im Regal am Arbeitsplatz verfügbar sein."Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule "Zusammengefaßt ist dieses Buch eine sinnvolle Ergänzung zum üblichen schulischen Lehrmaterial, aus dem sich alltagsrelevante Anregungen ableiten lassen und auf das punktuell zurückgegriffen werden kann."Angewandte Chemie "Uneingeschränkt empfehlenswert ist das Buch für Chemie-Leistungskursler und vor allem für Lehrer. Diese werden nicht mit einfachen Deutungen und "selbstverständlichen" Versuchserklärungen gelangweilt. Außerdem sind viele der Versuche nicht wirklich neu und wurden meist in ähnlicher Form schon im Unterricht durchgeführt, allerdings sind die hier vorgestellten Versuche viel einprägsamer und bleiben Schülern bestimmt länger im Gedächtnis. Cola, Bleistiftminen und Reinigungsbenzin klingen allemal vertrauter als Phosphorsäure, Graphit und Naphta. Der versierte Leser wird dabei nie gelangweilt und erfährt zudem auf spannende und unterhaltsame Weise, welche chemischen Stoffe in welchen "Supermarktprodukten" enthalten sind und das Chemie etwas ist, das man auch bei Aldi & Co erleben kann."BIOspektrum "...das neue Buch wird dem Leser so viel Spaß machen wie seine Vorgänger, damit ist Georg Schwedt ein Kunststück gelungen, das im Kino eher selten ist!" Biosprektrum "Bunt, blubbernd und mit vielen Aha-Effekten. Schwedt verzichtet im Buch zwar nicht auf trockene Formeln, dennoch steht der Spaß im Vordergrund. So richtet sich das Buch in erster Linie an Chemielehrer, die ihrem Unterricht etwas mehr Farbe geben wollen. Daneben können aber auch ambitionierte Schüler die einfachen Versuche schnell und gefahrlos zu Hause nachstellen. Quasi nebenbei lernen sie noch etwas über die theoretischen Grundlagen der Chemie, die von Schwedt angenehm kurz gehalten werden."Frankfurter Rundschau (18.3.09)