Nitrite Curing of Meat: The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
Inbunden, Engelska, 2004
1 849 kr
Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Produktinformation
- Utgivningsdatum2004-12-07
- Mått161 x 240 x 20 mm
- Vikt589 g
- FormatInbunden
- SpråkEngelska
- Antal sidor280
- FörlagWiley-Blackwell
- ISBN9780917678509
Tillhör följande kategorier
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications
Cesarettin Alasalvar, Kazuo Miyashita, Fereidoon Shahidi, Udaya Wanasundara, Turkey) Alasalvar, Cesarettin (Tubitak Marmara Research Centre, Kazuo (Hokkaido University) Miyashita, Memorial University of Newfoundland) Shahidi, Fereidoon (Department of Biochemistry, Canada) Wanasundara, Udaya (Pos Pilot Plant Corporation
3 709 kr