Hoppa till sidans huvudinnehåll

New Perspectives on Food Blanching

Häftad, Engelska, 2018

AvFelipe Richter Reis

719 kr

Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

This book provides information on the advances in blanching and its effect on food. The author presents the concepts involved in old and novel blanching processes, the typical effects of blanching and the studies on novel blanching technologies.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2018-07-07
  • Mått155 x 235 x 10 mm
  • Vikt265 g
  • FormatHäftad
  • SpråkEngelska
  • Antal sidor154
  • FörlagSpringer International Publishing AG
  • ISBN9783319839899

Tillhör följande kategorier

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av