Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Häftad, Tyska, 2015

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Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen.

Produktinformation

Utgivningsdatum2015-06-09
Mått155 x 235 x 15 mm
Vikt400 g
FormatHäftad
SpråkTyska
Antal sidor246
Upplaga2015
FörlagSpringer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
ISBN9783642553967

Tillhör följande kategorier

Folkhälsa och hälsopedagogik inom Medicin
Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik
Biovetenskap inom Naturvetenskap och teknik
Biokemi inom Naturvetenskap och teknik

Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, geboren in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission „Ernährung und Krebs“ der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Bei Springer hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug" über hidden hunger veröffentlicht.