Lehrbuch der Biochemie

Donald Voet studierte am California Institute of Technology und in Harvard. Er lehrte und forschte fast 40 Jahre an der University of Pennsylvania und war daneben in der Ausbildungskommission der Internationalen Union für Biochemie und Molekularbiologie (IUBMB) tätig. Neben den vier Vorauflagen dieses Lehrbuchs hat er auch das Fortgeschrittenenlehrbuch "Biochemistry" mit verfasst. Judith Voet studierte an der Brandeis University und an der University of Pennsylvania. Sie unterrichtete 26 Jahre lang Bachelor- und Masterstudenten in Biochemie, zuletzt am Swarthmore College in Pennsylvania. Genau wie ihr Mann Donald war sie in der Ausbildungskommission der IUBMB tätig und gab gemeinsam mit ihm die Zeitschrift "Biochemistry and Molecular Biology Education" heraus für die beide noch Mitglieder des Editorial Board sind. Charlotte Pratt studierte an der University of Notre Dame und an der Duke University. Als Donald und Judith Voets sie zur Mitarbeit einluden, hatte sie bereits mehrere Lehrbücher redigiert oder selbst geschrieben. Seit 2004 unterrichtet sie an der Seattle Pacific University Biologen und Chemiker und ist Koautorin des Lehrbuchs "Essential Biochemistry".

• Teil I Einführung 1Kapitel 1 Einführung in die Chemie des Lebens 31.1 Der Ursprung des Lebens 31.2 Zelluläre Strukturen 71.3 Thermodynamik 14Kapitel 2 Wasser 292.1 Physikalische Eigenschaften von Wasser 292.2 Chemische Eigenschaften von Wasser 39Teil II Biomoleküle 53Kapitel 3 Nucleotide, Nucleinsäuren und genetische Information 553.1 Nucleotide 563.2 Einführung in die Nucleinsäurestruktur 593.3 Übersicht über die Nucleinsäurefunktion 643.4 Nucleinsauresequenzierung 673.5 Manipulierung der DNA 81Kapitel 4 Aminosäuren 1014.1 Aminosäurestrukturen 1034.2 Stereochemie 1104.3 Aminosäurederivate 114Kapitel 5 Proteine: Primärstruktur 1215.1 Diversität von Polypeptiden 1215.2 Proteinreinigung 1245.3 Proteinsequenzierung 1355.4 Evolution von Proteinen 147Kapitel 6 Dreidimensionale Struktur von Proteinen 1636.1 Sekundärstruktur 1646.2 Tertiärstruktur 1786.3 Quartärstruktur und Symmetrie 1926.4 Proteinfaltung und Stabilität 1946.5 Proteinfaltung 200Kapitel 7 Proteinfunktion: Myoglobin und Hämoglobin, Muskelkontraktion und Antikörper 2217.1 Sauerstoffbindung an Myoglobin und Hämoglobin 2217.2 Muskelkontraktion 2437.3 Antikörper 256Kapitel 8 Kohlenhydrate 2698.1 Monosaccharide 2698.2 Polysaccharide 2778.3 Glykoproteine 286Kapitel 9 Lipide und biologische Membranen 2999.1 Klassifizierung der Lipide 2999.2 Lipiddoppelschichten 3159.3 Membranproteine 3199.4 Membranstruktur und -aufbau 327Kapitel 10 Membrantransport 35710.1 Thermodynamik des Transports 35710.2 Passiv vermittelter Transport 35910.3 Aktiver Transport 375Teil III Enzyme 391Kapitel 11 Enzymatische Katalyse 39311.1 Allgemeine Eigenschaften von Enzymen 39411.2 Aktivierungsenergie und Reaktionsverlauf 39911.3 Katalysemechanismen 40111.4 Lysozym 41211.5 Serinproteasen 419Kapitel 12 Enzymkinetik, Hemmung und Regulation 43912.1 Reaktionskinetik 43912.2 Enzymhemmung 45212.3 Regulation der Enzymaktivität 46212.4 Arzneistoffentwicklung (Drug Design) 472Kapitel 13 Biochemische Signale 48713.1 Hormone 48713.2 Rezeptor-Tyrosinkinasen 49513.3 Heterotrimere G-Proteine 51213.4 Der Phosphatidylinositolweg 523Teil IV Metabolismus 537Kapitel 14 Einführung in den Stoffwechsel 53914.1 Allgemeine Einführung in den Stoffwechsel 53914.2 Energiereiche Verbindungen 55014.3 Redoxreaktionen (Reduktions-Oxidations-Reaktionen) 56114.4 Experimentelle Ansätze zur Untersuchung von Stoffwechselvorgängen 567Kapitel 15 Glucose-Katabolismus 58115.1 Übersicht über die Glykolyse 58315.2 Die einzelnen Reaktionsschritte der Glykolyse 58515.3 Gärung: Der anaerobe Weg des Pyruvats 60215.4 Kontrolle der Glykolyse 60815.5 Stoffwechsel von anderen Hexosen als Glucose 61515.6 Der Pentosephosphatweg 620Kapitel 16 Glykogenstoffwechsel und Gluconeogenese 63516.1 Glykogenabbau 63616.2 Glykogensynthese 64516.3 Kontrolle des Glykogenstoffwechsels 64916.4 Gluconeogenese 65916.5 Biosynthesewege für andere Kohlenhydrate 667Kapitel 17 Citratcyclus 67717.1 Überblick 67817.2 Synthese von Acetyl-Coenzym A 68117.3 Die Enzyme des Citratcyclus 68917.4 Regulation des Citratcyclus 69717.5 Mit dem Citratcyclus verbundene Reaktionen 702Kapitel 18 Elektronentransport und oxidative Phosphorylierung 71518.1 Das Mitochondrion 71618.2 Elektronentransport 72118.3 Oxidative Phosphorylierung 74218.4 Kontrolle des oxidativen Stoffwechsels 756Kapitel 19 Photosynthese 76919.1 Chloroplasten 77019.2 Die Lichtreaktion 77519.3 Die Dunkelreaktion 794Kapitel 20 Lipidstoffwechsel 81120.1 Verdauung, Resorption und Transport von Lipiden 81120.2 Fettsäureoxidation 82020.3 Ketonkörper 83720.4 Fettsäurebiosynthese 83920.5 Regulation des Fettsäurestoffwechsels 85120.6 Synthese von Membranlipiden 85320.7 Cholesterinstoffwechsel 861Kapitel 21 Aminosäuremetabolismus 87921.1 Intrazellulärer Proteinabbau 87921.2 Aminosäuredesaminierung 88521.3 Der Harnstoffcyclus 89121.4 Aminosäureabbau 89621.5 Aminosäurebiosynthese 91221.6 Andere Produkte des Aminosäurestoffwechsels 92421.7 Stickstofffixierung 932Kapitel 22 Energiestoffwechsel der Säuger: Vernetzung und Regulation 94522.1 Spezialisierung von Organen 94522.2 Hormonelle Kontrolle des Metabolismus der Energieträger im Körper 95522.3 Stoffwechselhomöostase: Die Regulation von Energiestoffwechsel, Appetit und Körpergewicht 96122.4 Störungen im Energiestoffwechsel 967Teil V Genexpression und Replikation 983Kapitel 23 Nucleotidmetabolismus 98523.1 Synthese von Purinribonucleotiden 98523.2 Synthese von Pyrimidinribonucleotiden 99323.3 Bildung von Desoxyribonucleotiden 99723.4 Nucleotidabbau 1008Kapitel 24 Struktur von Nucleinsäuren 102124.1 Die DNA-Helix 102224.2 Strukturstabilisierende Kräfte bei Nucleinsäuren 103924.3 Fraktionierung von Nucleinsäuren 104824.4 DNA-Protein-Wechselwirkungen 105124.5 Eukaryotische Chromosomenstruktur 1062Kapitel 25 DNA-Replikation, DNA-Reparatur und Rekombination 107525.1 DNA-Replikation: Ein Überblick 107625.2 DNA-Replikation in Prokaryoten 107825.3 Eukaryotische DNA-Replikation 109425.4 DNA-Schäden 110125.5 DNA-Reparatur 110525.6 Rekombination 1112Kapitel 26 Transkription und RNA-Prozessierung 113926.1 Prokaryotische RNA-Transkription 113926.2 Transkription in Eukaryoten 115126.3 Posttranskriptionale Prozessierung 1167Kapitel 27 Proteinbiosynthese 119327.1 Der genetische Code 119327.2 Transfer-RNA und ihre Aminoacylierung 119927.3 Ribosomen 121027.4 Translation 121827.5 Posttranslationale Bearbeitung 1242Kapitel 28 Regulation der Genexpression 125528.1 Organisation des Genoms 125528.2 Regulation der prokaryotischen Genexpression 126528.3 Regulation der eukaryotischen Genexpression 127728.4 Zellcyclus, Krebs, Apoptose und Entwicklung 1311Glossar 1335Lösungen zu den Aufgaben 1366Stichwortverzeichnis 1440

"Der Voet ist ein fachlich spitzenmäßiges Werk."(Medizinische Fakultät der Universität Hamburg,08.05.2019) "Als Strukturbiologe finde ich die Einbindung von aktuellen Strukturen zum Verständnis essentiell: sehr schön." Dr. Klemens Wild, Universität Heidelberg "Schön zu sehen, wie ein Lehrbuch auch neue Entwicklungen aufnimmt." Prof. Dr. Dirk Schneider, Gutenberg Universität Mainz