Inbunden, Svenska, 2026
Japanska bakverk
Av Ai Ventura
349 kr
Skickas fredag 13/11. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Beskrivning
De japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser – lätt och fluffigt, krämigt och segt – och sofistikerade smaksättningar, från matcha till kastanj, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar en ny värld för den nyfikna hemmabagaren.
I denna uppdaterade nyutgåva bjuder den erfarna japanska konditorn Ai Ventura på ett 50-tal recept, nu med ännu fler populära bakverk som matcha basque cheesecake, hojichapannacotta och ett flertal nya varianter på melonpan, mont blanc och daifuku.
Recepten delas in i tre grupper: wagashi är de traditionella japanska bakverken, yogashi är bakverk inspirerade av väst, och kashi-pan är delikata japanska vetebröd. Dessutom får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och introduceras till nya sätt att tänka kring så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten.
”Japanska bakverk levererar både som receptbok och som fin inspirationskälla.”
BTJ
Ai Ventura utbildade sig till konditor i Japan och har bland annat drivit ett eget konditori i Tokyo. Hon har även skrivit den populära boken Baka kawaii och släppt flera böcker om svensk bakning i Japan. Sedan 2013 bor Ai i Sverige och har gjort stor succé med sitt pop-upkafé Bon Aibon.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2026-03-27
- Mått: 241 x 19 x 200 mm
- Vikt: 755 g
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Upplaga: 1
- Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
- Medarbetare: Charlie Drevstam
- ISBN: 9789127193710
- Miljömärkning: FSC
Utforska kategorier
Butikslager
Finns i 93 butiker:
- Burlöv Center, Malmö: På lager
- Helsingborg Stortorget, Helsingborg: Fåtal
- Kristianstad City, Kristianstad: Fåtal
- Landskrona, Landskrona: Fåtal
- Löddeköpinge Center Syd, Löddeköpinge: Fåtal
- Kristianstad C4, Kristianstad: Fåtal
- Ängelholm, Ängelholm: Fåtal
- Alingsås, Alingsås: Fåtal
- Arvika, Arvika: Fåtal
- Halmstad City, Halmstad: Fåtal
- Mora, Mora: Fåtal
- Farsta Centrum, Farsta: På lager
- Stockholm Ringen, Stockholm: Fåtal
- Strängnäs, Strängnäs: Fåtal
- Sundsvall Vängåvan, Sundsvall: Fåtal
- Ulricehamn, Ulricehamn: Fåtal
- Stockholm Mäster Samuelsgatan, Stockholm : Fåtal
- Nacka Sickla Köpkvarter, Stockholm: Fåtal
- Eskilstuna Tuna Park, Eskilstuna: Fåtal
- Falun, Falun: Fåtal
- Gävle Galleria Nian, Gävle: Fåtal
- Karlstad Mitt i City, Karlstad: Fåtal
- Norrköping Galleria Domino, Norrköping: Fåtal
- Sundsvall Livli, Sundsvall: Fåtal
- Uppsala Stora Torget, Uppsala: Fåtal
- Örebro Krämaren, Örebro: Fåtal
- Örnsköldsvik Oskargallerian, Örnsköldsvik: Fåtal
- Östersund Kärnan, Östersund: Fåtal
- Danderyds Centrum, Stockholm: Fåtal
- Huddinge Centrum, Huddinge: Fåtal
- Lidingö Centrum, Stockholm: Fåtal
- Nacka Forum, Stockholm: Fåtal
- Solna Centrum, Stockholm: Fåtal
- Stockholm Kungsholmen, Stockholm: Fåtal
- Stockholm Fältöversten, Stockholm: På lager
- Södertälje Kringlan, Södertälje: Fåtal
- Täby Westfield Täby centrum, Stockholm: Fåtal
- Åkersberga centrum, Stockholm: Fåtal
- Borås City, Borås: Fåtal
- Göteborg Nordstan, Göteborg: Fåtal
- Helsingborg Väla, Helsingborg: Fåtal
- Kalmar, Kalmar: Fåtal
- Lund Stortorget, Lund: På lager
- Lund Nova, Lund: Fåtal
- Malmö Mobilia, Malmö: Fåtal
- Skövde Commerce, Skövde: På lager
- Växjö City, Växjö: Fåtal
- Göteborg Järntorget, Göteborg: Fåtal
- Göteborg Olskroken, Göteborg: Fåtal
- Partille Allum, Partille: På lager
- Kungälv Kongahälla, Kungälv: Fåtal
- Lerum Solkatten, Lerum: På lager
- Stenungsund, Stenungsund: Fåtal
- Örebro Marieberg Galleria, Örebro: På lager
- Stockholm Skärholmen, Stockholm: På lager
- Uppsala Gränbystaden, Uppsala: Fåtal
- Haninge Centrum, Haninge: Fåtal
- Norrköping Ingelsta Shopping, Norrköping: Fåtal
- Stockholm Liljeholmen, Stockholm: Fåtal
- Sollentuna Centrum, Stockholm: Fåtal
- Växjö Grand Samarkand, Växjö: Fåtal
- Bromma Blocks, Stockholm: Fåtal
- Piteå Småstaden, Piteå: Fåtal
- Jönköping City, Jönköping: Fåtal
- Luleå Smedjan, Luleå: Fåtal
- Linköping Livli i Tornby, Linköping: Fåtal
- Stockholm Hornstull, Stockholm: Fåtal
- Malmö Triangeln, Malmö: Fåtal
- Solna Westfield Mall of Scandinavia, Stockholm: Fåtal
- Umeå Avion Shopping, Umeå: Fåtal
- Karlstad Bergvik, Karlstad: Fåtal
- Halmstad Hallarna, Halmstad: Fåtal
- Mölndal Galleria, Göteborg: Fåtal
- Stockholm Gallerian, Stockholm: På lager
- Göteborg Kungsgatan, Göteborg: Fåtal
- Tyresö Centrum, Stockholm: Fåtal
- Umeå Rådhustorget, Umeå: På lager
- Borlänge Kupolen, Borlänge: Fåtal
- Borås Knalleland, Borås: Fåtal
- Frölunda Torg, Göteborg: På lager
- Göteborg Backaplan, Göteborg: Fåtal
- Göteborg Västra Hamngatan, Göteborg: Fåtal
- Jönköping Asecs, Jönköping: På lager
- Karlskrona, Karlskrona: På lager
- Kungsbacka Kungsmässan, Kungsbacka: Fåtal
- Linköping Storgatan, Linköping: Fåtal
- Malmö Emporia, Malmö: Fåtal
- Malmö Hansa, Malmö: Fåtal
- Skellefteå, Skellefteå: Fåtal
- Trollhättan Överby, Trollhättan: Fåtal
- Vänersborg, Vänersborg: Fåtal
- Västerås Igor, Västerås: Fåtal
- Västerås Livli, Västerås: Fåtal
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.