Hoppa till sidans huvudinnehåll

Glucosinolates

Inbunden, Engelska, 2017

AvJean-Michel Mérillon,Kishan Gopal Ramawat,Jean-Michel Merillon

4 469 kr

Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.


This handbook is written by leading experts and structured in different sections addressing the natural occurrence of glucosinolates, their (bio-)synthesis, bioactivity, food processing of glucosinolate-containing vegetables, health and disease-related aspects, biotechnology, and methods applied in glucosinolate-research.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2017-05-04
  • Mått155 x 235 x 27 mm
  • Vikt822 g
  • FormatInbunden
  • SpråkEngelska
  • SerieReference Series in Phytochemistry
  • Antal sidor473
  • Upplaga2017
  • FörlagSpringer International Publishing AG
  • ISBN9783319254616