Fungi and Food Spoilage
Häftad, Engelska, 2014
1 969 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.Finns i fler format (1)
In contrast to the second edition, the third edition of ‘‘Fungi and Food Spoilage’’ is evolutionary rather than revolutionary. The second edition was intended to cover almost all of the species likely to be encountered in mainstream food supplies, and only a few additional species have been included in this new edition.
Produktinformation
- Utgivningsdatum2014-11-29
- Mått193 x 260 x 29 mm
- Vikt1 105 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- Antal sidor520
- Upplaga3
- FörlagSpringer-Verlag New York Inc.
- ISBN9781489984098