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224 sidor
2009

Wie der Essalltag in Paarhaushalten mit berufsttigen Mttern gestaltet und koordiniert wird, ist bisher in Deutschland kaum untersucht worden. In diesem Band werden erstmals berufsgruppen- und milieuspezifische Befunde einer systematischen Analyse der Zeitbudgets, Mahlzeitenmuster und Strategien zur Organisation der familialen Ernhrungsversorgung zwischen privatem und ffentlichem Raum vorgestellt. Die Studie basiert auf einem kotrophologischen Ansatz und fgt reprsentative Zeitbudgetdaten und detaillierte qualitative Fallanalysen zu einem umfassenden Bild der Ernhrungsversorgung in Familienhaushalten zusammen. Aus dem umfnglichen qualitativen Datenmaterial wird eine Typologie familialer Ernhrungsversorgungsstile generiert, die innovative Ansatzpunkte fr eine zielgruppenbezogene Gesundheits- und Ernhrungsprvention erffnet. Zugleich wird deutlich, dass die derzeit im ffentlichen Raum vorhandenen Strukturen und Angebote zur Entlastung und Untersttzung der Ernhrungsversorgung in Familien mit berufsttigen Eltern weder in quantitativer noch in qualitativer Hinsicht ausreichen, was einen erheblichen gesellschaftspolitischen Handlungsbedarf anzeigt.

Författare: Ingrid-Ute Leonhuser, Uta Meier-Grwe, Anke Mser, Uta Zander, Jacqueline Khler
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783531160535
Språk: Tyska
Antal sidor: 224
Utgivningsdatum: 2009-01-15
Förlag: Springer VS