Der German-Nutrition Care Prozess

Dr. Daniel Buchholz MPH, Ernährungstherapeut (Diätassistent), Dipl. Oecotrophologe (FH), ist Autor zahlreicher Publikationen mit dem Fokus auf Ernährungsberatung, prozessgeleitetes Handeln und Professionalisierung der Diätetik. Er arbeitete mehrere Jahre in der klinischen Diätetik. Im Bachelorstudiengang Diätetik an der Hochschule Neubrandenburg war er von 2012-2017 zunächst wissenschaftlicher Mitarbeiter, dann Vertretungsprofessor. Seit 2018 leitet er das Ausbildungszentrum für Ernährung und Diätetik an der Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz. Er ist Vorstandsmitglied von BALD und EFAD.Dipl. med. päd. Sabine Ohlrich-Hahn, Ernährungstherapeutin (Diätassistentin), leitete über 20 Jahre die Schule für Diätetik an der Charité Universitätsmedizin Berlin und arbeitet seit 2013 als wissenschaftliche Mitarbeiterin im Bachelorstudiengang Diätetik an der Hochschule Neubrandenburg. Als Autorin zahlreicher Publikationen liegt ihr Schwerpunkt auf dem prozessgeleiteten Handeln und der kompetenzorientierten Ausbildung in der Diätetik. Sie war langjährig Vorstandsmitglied von BALD und Vizepräsidentin des VDD.

• I Einführung und Grundlagen.- Einleitung: Der German-Nutrition Care Prozess: Status quo.- Der Ernährungstherapeut, die Ernährungstherapeutin als professioneller Akteur: Hintergrund und Definition.- Berufliche Handlungskompetenz und professionelles Handeln in der Diätetik.- II Theorie des German-Nutrition Care Prozess.- Der German-Nutrition Care Prozess (G-NCP).- Die Prozessschritte.- III Best Practice – Anwendung des G-NCP.- Einleitung Best Practice.- Anwendung des G-NCP in Ausbildung und Lehre am Beispiel der Berufsfachschule für Diätassistenz am UKE Hamburg.- Der G-NCP in Ausbildung und Lehre am Beispiel des Ausbildungszentrums für Ernährung und Diätetik an der Universitätsmedizin Mainz.- Implementierung des G-NCP in die Lehre im Bachelorstudiengang Diätetik Hochschule Neubrandenburg.- Anwendung des German-Nutrition Care Prozess (G-NCP) am LMU Klinikum München.- Anwendung des G-NCP in einem Klinikum der Maximalversorgung.- Anwendung des G-NCP in einer universitären Klinikambulanz mit besonderem Fokus auf das Heilmittel ambulante Ernährungstherapie.- Der G-NCP in der Freiberuflichkeit - ambulante Praxis für Ernährungstherapie.- Der G-NCP in der medizinischen Rehabilitation der Rentenversicherung.- Anwendung des G-NCP im Rahmen einer Digitalen Gesundheitsanwendung.- IV Terminologie.- Begriffsverständnis und Definitionen.- Standardisierte Sprache in der Diätetik.- Interoperabilität im Gesundheitswesen.