Concepts of Foodservice Operations and Management
Inbunden, Engelska, 1991
1 789 kr
Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Revised and updated to highlight essential concepts in the operations and management of foodservice facilities, this edition outlines all steps in a simple and understandable fashion. The unique feature of the book continues to be the emphasis on systems, which applies to both commercial and institutional operations.
Produktinformation
- Utgivningsdatum1991-01-16
- Mått197 x 208 x 25 mm
- Vikt887 g
- FormatInbunden
- SpråkEngelska
- Antal sidor384
- Upplaga2
- FörlagJohn Wiley & Sons Inc
- ISBN9780471284024
Tillhör följande kategorier
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
- Nyhet
Del 7
- Nyhet
Del 4
- Nyhet
Del 6
- Nyhet
Del 3
- Nyhet
Del 11
- Nyhet
- Nyhet