Cheesemaking Practice
Häftad, Engelska, 2012
Av R. Andrew Wilbey, J.E. Scott, Richard K. Robinson, J. E. Scott
3 859 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.Finns i fler format (1)
Today, cheesemaking remains a blend of'art and science' for, while much cheese is made in computer-controlled factories relying on strict standard ization to handle the large volumes of milk involved, the production oftop quality cheese still relies on the innate skill of the cheesemaker.
Produktinformation
- Utgivningsdatum2012-10-06
- Mått155 x 235 x 26 mm
- Vikt709 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- Antal sidor449
- Upplaga3
- FörlagSpringer-Verlag New York Inc.
- ISBN9781461376675