Buffalo (Bubalus bubalis) Meat

Production, Processing and Quality

Inbunden, Engelska, 2025

Av Manish Kumar Chatli, Girish P. S., Harshit Kumar, Inderjeet Singh

2 669 kr

Beställningsvara. Skickas inom 7-10 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

Chapter topics include production systems, nutritional interventions for designer meat production, composition and nutritional quality of buffalo meat, value addition, processing, packaging, and quality assurance programme.Buffalo meat is meat derived from water buffalo (Bubalus bubalis).

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2025-09-06
  • Mått155 x 235 x 30 mm
  • Vikt832 g
  • FormatInbunden
  • SpråkEngelska
  • Antal sidor432
  • FörlagSpringer Nature Switzerland AG
  • ISBN9789819685516