Asian Food

The Global and the Local

Inbunden, Engelska, 2001

Av Katarzyna J. Cwiertka, Boudewijn C. A. Walraven, Boudewijn C. a. Walraven

2 689 kr

Beställningsvara. Skickas inom 7-10 vardagar
Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.

Finns i fler format (1)


By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.

Produktinformation

  • Utgivningsdatum2001-12-07
  • Mått156 x 234 x 19 mm
  • Vikt540 g
  • FormatInbunden
  • SpråkEngelska
  • SerieConsumAsian Series
  • Antal sidor204
  • FörlagTaylor & Francis Ltd
  • ISBN9780700713332