Biokontrola biofilmw przemyslowych

Biolm jest powszechnym sposobem wzrostu bakterii na organicznych lub nieorganicznych powierzchniach w kontakcie z ciecz i okazuje si, e jest to proces dynamiczny, a rne mechanizmy s zaangaowane w adhezj i wzrost bakterii na materiaach syntetycznych. W celu okrelenia kinetyki adhezji bakterii w biofilmach, przeprowadzono badania biofilmw mleczarskich i termoodpornego biofilmu B.cereus w obiegach pilotowych o przepywie cigym wykonanych z silikonu i stali nierdzewnej. Obserwacje metod ESEM wykazay zwart struktur biofilmw po 9 godzinach kontaktu na podoach z procentem zajcia 90% powierzchni, wykazujc zmienno cech fizykochemicznych: ydrofobowoci i napi powierzchniowych. W celu optymalizacji metody inhibicji biofilmu, opracowano bio-powok ze szczepu Lc. lactis, ktra chroni powierzchni poprzez pojawiajce si zjawisko "powlekania" minimalizujce adhezj bakterii i w konsekwencji tworzenie biofilmu. Ocena wpywu bio-pokrycia podpr wykazaa spadek wskanika przylegania komrek do 80%.