Questions alimentaires et gastronomiques

Lire la société à table: Scènes de table comparées du XVIIe au XIXe siècle (France/Chine)

Transmettre la connaissance du vin à l'avenir: Convivialité et partage: notions clés du vin

Festin sonore: La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires

cuisine française entre histoire et littérature

Des origines aux Lumières

Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980: Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations

À la recherche de l'orgasme gastronomique

Vigne et vin en France

2600 ans de Géohistoire

Nouvelle Société Sucrière de la Comoé au Burkina Faso

Un patrimoine industriel à valoriser

Les climats de Bourgogne et la méthode de vinification en Géorgie

Entre terroirs et traditions

Les babouins de Constantia

La véritable histoire du vin de Constance

Cognac

Un alcool de terroir dans le Monde

L'influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine

Pendant le Porfiriato (1876-1911)

Explorez, naviguez et mangez bien

goût de l'ivresse en Martinique

Le vin des élites, l'élite des vins 1880-1910

vin sous toutes ses couleurs

Plongée au coeur du vignoble français et de ses enjeux

Les paysages sonores des lieux de restauration

Ambiances et identités sonores du bistrot: quelques exemples tourangeaux

livre des Classiques de la table de Julien Lemer

Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérie

Notre alimentation, notre choix

Cibler la consommation pour des politiques en faveur de la durabilité

Souvenirs proustiens

Nouvelles gastronomiques

Les grands chefs cuisiniers et leur temps

Le goût de l'Histoire, du Moyen Âge à nos jours

Quand les guerres modifient l'alimentation

De la guerre de Troie au XXe siècle

Nourrir le Sahel aujourd'hui et demain

Politiques, stratégies et innovations

L'avenir de la culture viticole française

entre tradition et réglementation: Comment sécuriser et préserver ce patrimoine pour demain ?

De la malbouffe au "bien-manger"

Six stratégies d'adaptation du hamburger

L'insecte, un aliment en débat

L'entomophagie en Europe: enjeux culturels et institutionnels

temps d'un vin

Scholies oenophiles - Critique du vin moderne

L'alimentation médiévale, passion scientifique pour l'histoire

Mélange autour des travaux de Bruno Laurioux

Manger, c'est penser

Une philosophie de l'alimentation