Vetenskap & teknik
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Produo de Proteases e Amilases por Bacillus sp. SMIA-2
Barbosa Joo Batista • Martins Meire Lelis Leal
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O presente trabalho foi realizado no Setor de Microbiologia Industrial de Alimentos do Laboratrio de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), em Campos dos Goytacazes-RJ, com o objetivo de estudar a produo de Proteases e Amilases em meio de cultivo contendo soro de queijo e farinha da casca de maracuj pelo micro-organismo termoflico Bacillus sp. SMIA-2 e avaliar algumas de suas caractersticas.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9783639695991
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 100
- Utgivningsdatum: 2014-09-18
- Förlag: Novas Edicoes Academicas