Biotechnologie für Dummies

Joachim Fensterle ist Professor für Bioengineering/Biotechnologie an der Hochschule Rhein-Waal. In mehreren Kinder-Uni-Vorlesungen ging es noch klassisch experimentell zu, nicht erst seit Corona setzt er aber auch intensiv digitale Elemente ein, was unter anderem mit dem Lehrpreis der HSRW 2020 honoriert wurde.

• Einleitung 21Teil I: Einstieg in die Biotechnologie 29Kapitel 1: Biotechnologie – was ist das eigentlich? 31Kapitel 2: Biotechnologie – gibt es noch was zu regeln? 53Teil II: Die Grundlagen verstehen 61Kapitel 3: Die Zelle – hier arbeitet der Biotechnologe! 63Kapitel 4: Vom Gen zum Protein – DAS ist also Molekularbiologie! 73Kapitel 5: Enzyme und Stoffwechsel – endlich kommen wir dem Alkohol näher! 111Teil III: Methoden der Biotechnologie 159Kapitel 6: Mach mal den Klon – molekularbiologische Methoden, Klonierung und CRISPR 161Kapitel 7: Bioinformatik – damit sollten Sie rechnen! 221Teil IV: Bioverfahrenstechnik 241Kapitel 8: Bioverfahrenstechnik – was ist das eigentlich? 243Kapitel 9: Dem Ingenieur ist nichts zu schwer – Bilanzen, Kinetik und mehr 257Kapitel 10: Der Bioreaktor – Betriebsweisen und Design 285Teil V: Industrielle Biotechnologie 299Kapitel 11: Wie geht eigentlich Industrie – Stämme, Medien und Prozesse am Beispiel von Metaboliten 301Kapitel 12: Proteine, technische Enzyme und Biokatalyse – manchmal geht’s auch ohne Mikrobe! 315Kapitel 13: Biotech- Lebensmittel – na, schmeckt’s? 329Teil VI: Pflanzenbiotechnologie 335Kapitel 14: Grüne Biotechnologie – und Algen 337Kapitel 15: Pflanzenzucht, ganz modern 341Kapitel 16: Transgene Pflanzen 353Teil VII: Medizinische Biotechnologie 371Kapitel 17: Pharmazeutische Biotechnologie 373Kapitel 18: Vom Antikörper bis zum Impfstoff – Immunologie und Immuntherapie 407Teil VIII: Biotechnologie und Umwelt 443Kapitel 19: Umweltbiotechnologie – es gibt immer was zu klären! 445Kapitel 20: Biogas – bitte Luft anhalten! 459Teil IX: Der Top-Ten-Teil 467Kapitel 21: Die 10 heißesten Gebiete der Biotechnologie 469Abbildungsverzeichnis 473Stichwortverzeichnis 479