La Rvolution de l'levage

La mondialisation et l'urbanisation s'tendent au monde entier. Les grandes entreprises et les cultures occidentales influencent les modes de vie dans les pays en dveloppement, y compris les rgimes alimentaires, ce qui entrane une transition alimentaire. Les rgimes alimentaires traditionnels sont remplacs par de nouveaux rgimes bass sur la consommation accrue de tabac, d'alcool, de sucre, de sel, de graisse, de produits alimentaires pour animaux, de glucides raffins et d'aliments transforms. Ainsi, la jeune socit urbaine devient dpendante d'aliments moins chers et facilement accessibles, ce qui a des consquences permanentes sur sa sant sous la forme de maladies non transmissibles (chroniques). Toutes ces maladies pourraient tre largement vites. Les lois naturelles ont une place importante dans nos vies et on ne peut pas les nier. Leur connaissance pourrait permettre de prvenir les problmes de pnurie alimentaire, d'puisement des ressources naturelles rares, de prvenir la pollution de l'environnement et de soulager les effets du rchauffement climatique et de la croissance dmographique. Les pays en dveloppement augmentent rgulirement leur consommation de produits alimentaires d'origine animale. Cette ralit signifie essentiellement qu'il y aura moins de nourriture disponible pour moins de personnes l'chelle mondiale. Ce sont les lois naturelles svres dont j'ai parl. En outre, cela rend notre vie beaucoup plus chre et non durable.