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Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fr erfolgreiches Bierbrauen bentigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur grfhigen Wrze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden berhmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich berarbeitet und ergnzt als Neuauflage vor.
- Illustratör: 220 schwarz-weiße Tabellen
- Format: Inbunden
- ISBN: 9783527325337
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 820
- Utgivningsdatum: 2009-08-19
- Förlag: Blackwell Verlag GmbH