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Dieses bewährte Lehrbuch der Thermodynamik bietet nun in der 7. Nach einer Einführung in das Verhalten fluider Materie und seine Beschreibung durch einfache Stoffmodelle folgt dann in jeweils eigenständigen Kapiteln die Präsentation der Naturgesetze der Massenerhaltung, der Energieerhaltung und der Entropieproduktion.
Allgemeine Grundlagen.- Fluide Phasen.- Die Materiemengenbilanz.- Die Energiebilanz.- Die Entropiebilanz.- Modellprozesse für Energieumwandlungen.- Modellprozesse für Stoffumwandlungen.