Os tipos de adubao e o teor de fitoqumicos em alface roxa

Algumas hortalias fazem parte da mesa do consumidor diariamente e notria sua produo para o mercado consumidor por diversas formas de cultivo, como por exemplo,os cultivos convencional, orgnico e hidropnico, que proporcionam uma oferta diferenciada para aqueles que procuram por produtos que trazem um atributo especfico. Dentre estes alimentos se destaca a alface (Lactuca sativa L.) que uma das hortalias mais presentes na dieta da populao brasileira. Constitui uma importante fonte de sais minerais e vitaminas, principalmente as vitaminas A, B1, B2 e C e minerais como ferro e clcio, alm de possuir em sua composio os chamados compostos bioativos que exibem propriedades antioxidantes e contribuem para a sade do organismo protegendo-o de estresses oxidativos. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influncia do sistema de cultivo (convencional, orgnico e hidropnico) sobre o teor de compostos bioativos e das caractersticas fsico-qumicas em alface rubra.