Mentalitaten im Ernahrungsdiskurs um Milch

Masterarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Germanistik - Linguistik, Note: 2,1, Heinrich-Heine-Universitt Dsseldorf (Germanistische Sprachwissenschaft), Veranstaltung: Diskurslinguistik, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit stellt einen Versuch dar, den in der germanistischen Linguistik bisher nicht beachteten Gegenstandsbereich Ernhrung unter Zuhilfenahme verschiedener Konzepte zu theoretisieren. Und so bedient sie sich theoretischer und methodischer Anstze verschiedener Disziplinen, sofern sie zur Lsung der zu behandelnden Fragen fruchtbar gemacht werden knnen. Neben der Linguistischen Diskursanalyse ist es vor allem die Mentalittsgeschichte, die von Hermanns (1995) zu einer Linguistischen Mentalittsgeschichte als Diskursgeschichte weiterentwickelt worden ist; darber hinaus sind theoretische Elemente der Wissenssoziologie, wie sie Berger / Luckmann ([1969] 2010) begrndet haben, relevant. Wenn man also davon ausgeht, dass Ernhrung ein kulturelles Phnomen ist und zwar in dem Sinne, dass Wissen ber Ernhrung und damit ihre Wirklichkeit gesellschaftlich und vor allem sprachlich konstituiert und praktiziert wird und ausschlielich dadurch berhaupt existiert, und ferner, dass eine kulturanalytische Linguistik sich mit allem beschftigen kann, was fr die Menschen einer Kultur als Kultur gilt, dann sollte auch das Thema Ernhrung als ernstzunehmender Untersuchungsgegenstand begriffen werden.

Fr diese Arbeit interessieren vor allem die Einstellungen zur Ernhrung bzw. zur Milch als Beispiel eines Themenkreises" (Sttzel / Wengeler 1995: 9-13) oder auch Teilbereichs" (Dinzelbacher 1993a: X-XI) innerhalb des Ernhrungsdiskurses, weil es darum gehen soll, Mentalitten um Milch zu beschreiben und Einstellungen konstituieren Mentalitten (Hermanns 1995: 78).