Ernahrungsgewohnheiten und Determinanten der Nahrungsaufnahme bei Heranwachsenden

Dieses Buch bietet einen berblick ber die sich ndernden Ernhrungsgewohnheiten von Jugendlichen aus verschiedenen Regionen der Welt. Ein validierter Fragebogen zur Hufigkeit von Nahrungsmitteln und soziodemographischen Daten wurde ausgefllt und anthropometrischen Messungen durch geschultes Personal unterzogen. Der BMI wurde aus gemessenen Krpergren und Gewicht berechnet. Die bolivianische Jugend-Perzentilen-Referenz (BAP) wurde zur Klassifizierung der Ernhrung verwendet. Das allgemeine Regressionsmodell wurde zur Schtzung des durchschnittlichen Verbrauchs der wichtigsten Nahrungsmittel und der Aufnahme von Nhrstoffen durch verschiedene soziokonomische Variablen nach Anpassung von Alter und Energie eingesetzt. Zur Bestimmung der USDA-Ernhrungsrichtlinien wurde eine binre logistische Regression durchgefhrt, nachdem die Lebensmittel nach der USDA-"My Pyramid"-Gruppierung sowie nach DRI-Komplikatoren und Prdiktoren gruppiert worden waren. Diese Untersuchung zeigt die sozio-demographische Disparitt in der Nahrungsaufnahme und den Ernhrungsmustern bolivianischer Jugendlicher auf.