Modes d'alimentation et determinants de la consommation alimentaire chez les adolescents

Ce livre donne un aperu de l'volution des habitudes alimentaires des adolescents de diffrentes rgions du monde. Un questionnaire valid sur la frquence alimentaire et les caractristiques sociodmographiques a t rempli et a fait l'objet de mesures anthropomtriques par un personnel qualifi. L'IMC a t calcul partir de la taille et du poids mesurs. La rfrence des percentiles des adolescents boliviens (BAP) a t utilise pour la classification nutritionnelle. Le modle de rgression gnral a t ajust pour estimer la consommation moyenne des principaux aliments et le niveau d'apport en nutriments par diffrentes variables socio-conomiques aprs ajustement de l'ge et de l'nergie. Une rgression logistique binaire a t effectue pour dterminer les recommandations alimentaires de l'USDA aprs avoir regroup les aliments selon la "my pyramid" de l'USDA et les compteurs et prdicteurs des ANREF. Cette recherche met en vidence la disparit sociodmographique de l'apport alimentaire et des habitudes alimentaires des adolescents boliviens.