Die Rolle der Kultur auf die Ernahrungsgewohnheiten und die Lebensmittelauswahl der Ghanaer

Die Rolle der Kultur auf die Essgewohnheiten und -auswahl von Ghanaern, die in anderen Lndern leben ist eine Erstausgabe ber den Einfluss der Kultur auf die Essgewohnheiten und -auswahl von Migranten, die in Europa leben. Gesellschaften auf der ganzen Welt haben eigentmliche Vorlieben fr Lebensmittel, die durch ihre soziokulturellen Merkmale bestimmt werden. Interessanterweise beleuchtet dieses Buch die "versteckten" Essgewohnheiten der Ghanaer und zeigt, dass trotz des Einflusses der Kultur der Ghanaer auf ihre Essgewohnheiten das Gastgewerbe in Europa nicht weit davon entfernt ist, ihre Bedrfnisse zu befriedigen, indem es auslndische Lebensmittel wie Katoffel in Deutschland und Instant-Kartoffelmehl in Grobritannien zur Zubereitung lokaler Gerichte, insbesondere Fufu, verwendet. Dieses Buch ist ein Muss fr Studenten, Postgraduierte, Manager in der Praxis und Liebhaber des kulinarischen Tourismus.